viernes, 21 de junio de 2013

PARA LOS QUE NOS GUSTA TANTO EL CAFÉ

PARA LOS QUE NOS GUSTA TANTO 
EL CAFÉ.


Por la mañana, aún habiéndome levantado muy temprano, el día comienza a partir del momento en ue tomo mi café.
Es un ritual sin el cual la jornada de trabajo sería, para millones de personas, francamente horrible.


La cafeína es, de acuerdo a la revista New Scientist, la más popular de las "drogas psicoactivas" del planeta. Sólo en los Estados Unidos, se estima que la usan más del 90% de los adultos, todos los días.

Pero ahora incluso en los EE.UU. - sede de Coca-Cola, Starbucks y 7 Eleven - se está cuestionando acerca de la idea de añadirla a los alimentos cotidianos como  semillas de girasol, frutas secas y dulces.
En un comunicado, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) destacó el "lamentable ejemplo" de la goma de mascar Wrigley que se vende en envase de ocho porciones y, que contienen cada una, tanta cafeína como media taza de café. Posteriormente, Wrigley dijo que "suspendería"  la producción del producto.
Esta agencia también está estudiando a las bebidas energéticas altamente cafeinadas, y dijo que veía con preocupación  el "efecto acumulativo" de estimulantes añadidos a los productos.
Según la Administración de Servicios de Salud Mental y Abuso de sustancias, de Estados Unídos, el número de personas que se atienden en los servicios de emergencia después de la ingestión de bebidas energéticas se duplicó a más de 20.000 en 2011.
Sin embargo, la industria de este tipo de bebidas dice que sus productos son seguros, e insiste en que no hay pruebas que vinculen sus productos con reacciones nocivas.
Se han documentado casos mortales de sobredosis causados por "toxicidad por cafeína", aunque estos son muy raros. 


Científicos de la Universidad Johns Hopkins, realizaron un estudio sobre la cafeína y sus propiedades adictivas, y encontraron que los síntomas de abstinencia incluyen cansancio, dolores de cabeza, dificultad para concentrarse, dolor muscular y náuseas.
Pero  están muy lejos de cualquier tipo de consenso científico que afirme si el consumo de cafeína es perjudicial. Un estudio reciente de la Escuela de Salud Pública de Harvard sugiere que "el consumo de café no tiene efectos perjudiciales graves de salud" y que el consumo de hasta seis tazas al día "no se asocia con un mayor riesgo de muerte por cualquier causa."


En consumo moderado, la cafeína puede tener algunos efectos positivos. La investigación sugiere que podría estar asociada con la reducción de riesgo de cáncer de próstata y cáncer de mama. Un estudio reciente vincula el consumo de café y té con un menor riesgo de diabetes tipo dos.
Como resultado, la FDA se ha comprometido a "determinar lo que es un nivel seguro" de uso de la cafeína.
La decisión de la agencia ha sido bien acogida por los que temen que la cafeína ya está invadiendo demasiado en nuestra vida cotidiana - a menudo en productos en los que no espera uno encontrarla.
"Muchas personas no son conscientes de la cantidad de cafeína que están tomando", dice Lynn Goldman, decano de la Escuela de la Universidad George Washington de la Salud Pública y Servicios de Salud.
Por lo tanto, dice, podrían tener problemas como insomnio, indigestión, o presión arterial alta sin proponerse consumir cafeína.
Es especialmente preocupante para los padres, que pueden encontrar dificultades para regular el consumo de cafeína de sus hijos.
Pero desafiar la hegemonía de la cafeína puede ser una tarea difícil en un planeta que consume 120.000 toneladas de la sustancia al año.
En Finlandia, el país que más consume cafeína en el mundo, el adulto promedio consume 400 mg de la droga cada día - el equivalente a cuatro o cinco tazas de café al día, e igual al límite máximo diario recomendado por la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido.
"Creemos que, cuando se usa con moderación, la cafeína no representa un riesgo", dice Sanna Kiuru, un oficial senior de Evira, la autoridad finlandesa de seguridad alimentaria. "Principalmente en los adultos que beben café, no en niños, consideramos que los niveles son bastante moderados."
Incluso los finlandeses amantes del café están preocupados por el aumento de los estimulantes adicionados en muchos productos.



"Hemos estado preocupados por el aumento de la cafeína en una variedad de alimentos", dice Kiuru. Las Bebidas energéticas altamente cafeinadas están obligadas en Fiblandia a llevar etiquetas de advertencia - una práctica que se extenderá en toda la Unión Europea a partir de 2014.
Para la mayoría de los consumidores de cafeína, su principal beneficio es que ayuda a hacer más cosas, al estimular el estado de alerta.
Este es un detalle que hace que la cafeína no sea considerada entre las sustancias recreativas, dice Stephen Braun, autor de Buzz: La ciencia y el saber de alcohol y cafeína.
"Su atractivo es que nos ayuda a ganar más dinero", añade.
"Lo que lo hace diferente de otros medicamentos es que se utiliza como una herramienta de productividad - no por placer, como el cannabis, o como relajante, como el alcohol."
Tal vez la analogía más cercana es la de hojas de coca, masticada por los trabajadores para darles energía extra en países como Perú y Bolivia.
Braun cree que no es casualidad que la popularidad de la cafeína se haya disparado en Europa en los albores de la revolución industrial, cuando se aceleró la carrera por obtener cada vez mayor productividad.
Muchas de las mentes creativas de la historia también se han asociado con algunas hazañas épicas en el  consumo de cafeína.



Según uno de sus biógrafos, el novelista y dramaturgo francés Balzac bebía hasta 50 tazas de café al día y aseguraba: "Si no fuera por el café no se podría escribir, es decir, no se podría vivir".


Durante siete años, el cineasta David Lynch comió en el mismo restaurante de Los Ángeles todos los días, bebiendo hasta siete tazas de café endulzado "con mucha azúcar" en una sola sesión, lo que dijo que garantizaría que llegaran "muchas ideas".


Ludwig van Beethoven se decía que cuando preparaba su café contaba con esmero exactamente 60 granos de café por taza.


De los casos más recientes y muy publicitados de exceso de cafeína es el cantante muy criticado y admirado Robbie Williams, quien consume 36 espressos dobles y 20 latas de Red Bull al día.
Es la tarea de rutina en sí, tanto como las propiedades estimulantes de la cafeína, lo que hace que el proceso tenga efecto de manera significativa, afirma Mason Currey, autor de Los rituales diarios: Cómo funcionan los Artistas.
"Muchos artistas utilizan el proceso de hacer el café como una puerta de entrada al proceso creativo", añade.
"Usted tiene que estar en la mentalidad de que hay que hacer ese tipo de trabajo, y el ritual de la preparación proporciona que se enfoque en la tarea."


Pero los intentos por poner freno a la propagación de la sustancia han demostrado históricamente ser inútiles.
En 1911, el gobierno de EE.UU. demandó a la Compañía Coca-Cola, sobre la base de que la cafeína en su bebida era "perjudicial para la salud", pero Coca-Cola se impuso en los tribunales.
Un problema al intentar regular la sustancia, dice Braun, es que afecta a todo el mundo en forma diferente - diferencias fisiológicas y  su metabolismo en las personas hace que sea imposible establecer un límite "seguro" que funcione para todos
"En última instancia, tiene usted que convertirse en su propio médico - pues no hay una alternativa para el tratamiento de la auto-experimentación", dice.
 

La mayoría de las personas en la edad adulta, suelen determinar qué tanto  té o café pueden tolerar a la vez.

Pero los críticos dicen que esto no se aplica a las bebidas energéticas y alimentos con cafeína, cuyos efectos son sin duda más difícil de juzgar.

Sin embargo, estos productos que son muy rentables para sus fabricantes, nunca adquieren la mística que rodea al café y al té, dice Currey.


"Hay algo que no es tan especial y sugerente sobre ellos", dice.


"Nunca es lo mismo comprar una lata de Red Bull en un  7-Eleven a la atmósfera y el ambiente al  preparar una taza de café. No puedo imaginar futuros biógrafos de grandes artistas y escritores que describan estas cosas de la misma manera. "


lunes, 3 de junio de 2013

LA MARIGUANA, ¿ES TAN BUENA COMO DICEN?


 




Fumar un "churro" para inspirarse
O tranquilizarse, es un consejo popular transmitido por películas, vídeos musicales o series occidentales. En ellas se muestra que la mariguana provoca un efecto relajante y, en muchas ocasiones, "enciende" la creatividad o los talentos escondidos.  



Se conocen más de mil 200 variedades de a Canabis sativa, más conocida como mariguana, muchos de los híbridos surgieron de países como Afganistán, Nepal, México, India, Estados Unidos y en diversas partes de América Latina, informó el doctor Fernando Cano Vallé, investigador del Instituto  Jurídicas de la UNAM.



LA MARIGUANA, 
¿es ta buena o tan mala como dicen?

                                                                                                                 


















Sin embargo, el consumo de esta planta tiene muchas implicaciones en la salud, sobre todo antes de los 21 años, edad en que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades mentales.








                                                                                             

























La forma más común del consumo de la planta es la inhalación en cigarrillos (carrujo), pipas o blunts (puros o cigarros a los que se les saca el tabaco y se rellenan con mariguana), de esta forma se combinan las sustancias químicas de la nicotina y de la planta. Otro modo de consumo es vía oral. Ésta se espolvorea en la comida o en infusiones como té. El hachís, su forma más concentrada, funciona como aceite que se unta en el cuerpo.


Fernando Cano Valle, coordinador del coloquio Bases farmacológicas del consumo de mariguana y su impacto en la protección de los derechos humanos, organizado por el Instituto de Investigaciones Jurídicas, recordó que Delta 9 Tetrahidrocanabinol o THC, es la principal sustancia activa y se encuentra en todas las variedades—. Puede producir cambios psíquicos, sociales y químico-biológicos en el cuerpo; por eso, se le considera una droga.


Desde comienzos del Siglo XX en todo el mundo comenzó a criminalizarse el consumo, posesión, venta y preparados de mariguana. A pesar de ello, datos de la Organización Mundial de la Salud, la refieren como una de las drogas ilícitas más utilizadas en el mundo: al menos 4% de la población mundial la consume.

En México, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Adicciones 2011, la mariguana es utilizada por el 80 % de los consumidores de drogas ilícitas. Al menos 1.5% de los mexicanos de entre los 12 y 65 años aceptó haberla consumido. Los hombres son los principales consumidores, y de los 18 a los 34 años, no importando sexo, es la edad en la que más se utiliza esta droga.





Los riesgos en la salud


El problema es el inicio y el consumo de la mariguana antes de los 21 años, destacó María Elena Medina Mora, directora del Instituto Nacional de Psiquiatría Ramón de la Fuente. “En México, entre el 13 y el 17% del total de consumidores depende de esta droga, pero los jóvenes son quienes más adicción generan”.

La académica de la Facultad de Medicina advirtió la importancia de evitar que esta droga sea probada por menores de 21 años. A esa edad, su sistema nervioso central no ha madurado y ellos tienen mayor probabilidad de desarrollar enfermedades mentales.

El consumo constante de la mariguana puede afectar la memoria, generar déficit cognitivo, cáncer, depresión, psicosis, ansiedad y otros problemas mentales asociados.

“El consumo de esta droga tiene una relación directa con la salud y los problemas mentales, pero antes de tomarla como única causante se debe conocer el estado de salud mental y los factores genéticos y sociales que pudieran desencadenar un trastorno mental, incluso antes de consumirla, explicó Gerhard Heinze Martin, jefe del Departamento de Psiquiatría y Salud Mental de la Facultad de Medicina.

La mariguana actual no es la misma que la de los años sesenta, “en ese entonces contenía 10 miligramos de THC por carrujo, ahora contiene hasta 300, esto resulta peligroso pues llega más rápido al cerebro, reveló Rodolfo Rodríguez Carranza, Jefe del Laboratorio de Medicamentos en la FM.

Por ello, es indispensable contar con estudios que tomen en cuenta la actual concentración para obtener resultados de las diferentes implicaciones que este cambio ocasiona, detalló.  

Usos medicinales


La mariguana, según Rodríguez Carranza, funciona como analgésico y podría ayudar a hacer más llevadera la vida de los enfermos terminales y la de aquellos que tienen sufrimientos físicos o mentales.

“Si tomamos en cuenta que los médicos debemos aliviar el padecer de las personas, bien podríamos considerar a la mariguana dentro de los tratamientos, pues buscando los efectos específicos podríamos desarrollar el “primer medicamento antipadecer” para quienes necesitan vivir dignamente en los últimos momentos de su vida”, dijo el especialista en farmacología.

El doctor Gerhard Heinze indicó que del total de quienes aceptan consumir mariguana, o haberla consumido alguna vez, el 20% argumenta que es por su efecto analgésico, tranquilizante o estimulante para seguir adelante con algún dolor temporal o crónico.

"En países como Holanda, Estados Unidos y Canadá permiten su consumo para usos medicinales o recreativos. Diversos estudios destacan sus beneficios en la salud: reduce presión intraocular en casos con glaucoma, en las quimioterapias reduce nausea y vómito, aumenta el apetito en los pacientes con VIH-SIDA, también tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes”, agregó el especialista.

Legalizar, ¿para qué?

La legalización de la mariguana reduciría hasta el 80% de su precio final y evitaría todos los problemas asociados con la delincuencia. No obstante, ¿el sector salud está listo para afrontar el problema?, fue la pregunta sin respuesta que planteó la doctora Medina Mora durante su participación en el coloquio.

Por su parte, el doctor Fernando Cano Valle, explicó que desde el ámbito jurídico queda claro que se prohíba por el daño a terceros, “pero el Estado no puede impedir que alguien se haga daño así mismo, con las prohibiciones convierten al sujeto en un ser vulnerable, criminalizado y no como debería ser visto: un paciente, enfermo, adicto que necesita atención médica para afrontar su problema”.

Aclaró que tampoco es tan fácil aceptar la legalización, pues se necesita un sistema educativo  fuerte que contenga formación psicosocial para la salud y que la prevención de adicciones se sustente con evidencias científicas: “Lo que sí es un hecho es que la criminalización limita la prevención y la difusión de la información”.

El sector salud no ha podido afrontar el problema de drogas permitidas como el tabaco y el alcohol. El tabaquismo en México provoca la muerte de más de 60 mil personas al año (165 al día), además de ser factor de riesgo en seis de las ocho principales causas de mortalidad.

A su vez, el consumo de alcohol ocasiona la muerte de cerca de 16 mil personas al año y se asocia con el 90% de los accidentes de tránsito.

Las adicciones, coinciden los especialistas, deben afrontarse de modo multidisciplinario a partir del ámbito médico, pero con medidas de prevención que pueden implementarse socialmente como: educación, legislación e información.







Liliana Estela Morán Rodríguez, DGDC-UNAM

19/02/2013